大家好,我是安伦,一个爱做饭的人,日复一日的坚持用心,把那些最不起眼的菜色做出家的味道。我很乐意为大家做饭,也很乐意将做饭中的经验和乐趣分享给大家,希望能帮助到大家,更希望大家给予我支持,大家的支持就是我的最大动力,为大家做出更健康美味的美食

导语:猪身上最便宜的部位,9块钱3个,铁是猪肝3倍,入锅一炸又香又脆

说起猪肉我想大家都并不陌生,猪肉是我们生活中最常见的一种食材,快过年了,听说现在的猪肉又涨价了,我们这边的猪肉由原来的22块钱涨到25元一斤了。按照所处的部位不同,猪肉可以分为好几种,有猪颈肉,猪脚,五花肉,猪肝,猪连铁,等等很多种部位都是可以吃的,其中猪身上有一种部位是便宜的,9块钱能买3个,铁是猪肝3倍,是猪肉的20倍,那就是猪连铁,猪连铁大家都喜欢吃吗?今天我就来跟大家用猪连铁分享一道好吃的美食,这是猪身上营养最高的部位,铁是猪肝3倍,猪肉的20倍,9块钱能买3个。

蒜苗炒猪连铁

一说到猪连铁,我想也许很多人都不知道猪连铁是什么,猪连铁就是是猪横脷,是猪的脾脏,形状和猪舌头差不多,颜色是深红色,长又窄,猪连铁只是一个方言,猪连铁的营养是非常丰富的,是补血食品中最常用的一种食物,其中铁是猪肝3倍,猪肉的20倍,可以调节和改善缺铁性贫血。价格也是猪身上最便宜的部位,我们这边的猪连体是3元一斤,花9块钱能买3个,人人吃得起,做法也是非常多的,但是我家经常将它炸着吃,炸好的猪连铁又香又脆,好吃极了,猪身上最便宜的部位,9块钱3个,铁是猪肝3倍,入锅一炸又香又脆。

【食材】:猪连铁,料酒,生姜,蒜苗,青红椒,食用油,蚝油,生抽,食用盐等

【具体做法】

准备3个猪连铁,将上面的肥油部分给切下来不用,用清水清洗干净之后放在案板上切成薄片。

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蒜苗炒猪连铁

锅中倒入水,将猪连铁下锅焯水,焯水的时候加点料酒,适量的姜片去腥,大约焯水2分钟左右,捞出里面的浮沫,然后再将猪连铁捞出来用清水清洗干净控水备用。

蒜苗炒猪连铁

准备2个蒜苗,清洗干净之后切成小段装在碗中,生姜切成姜末,准备青红椒各一个,洗净之后切成辣椒圈,装在盘中备用。

蒜苗炒猪连铁

锅中倒入适量的食用油,将猪连铁下锅炸一下,炸的时候轻轻的翻动几下,使其受热均匀,然后捞出来控油备用。

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