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露台于晚上6点开放,可以从彩霞漫天坐到繁星点点,享受美食、美酒与美景,度过美好慢时光。

餐厅:文华扒房

亮点:创意露台菜单

推荐:墨西哥夹饼、岩石路

地址:王府井大街269号北京王府井文华东方酒店

特别提醒:目前开放堂食服务时,各酒店或者餐厅会根据北京防疫要求,进行全面的消毒清洁工作,控制人流密度,合理保持就餐间距,引导客人隔位就座,并建议客人使用移动支付等无接触方式结算。食客在用餐时,也要配合餐厅或者酒店做好测温扫码、通风消毒等措施,避免聚集,保持距离,勤洗手,注意用餐礼仪和卫生。

芬迪克莱尔生蚝。

虽然已经入夏,但傍晚坐在文华扒房露台花园,吹着小风,远眺故宫美景,舒服又惬意。北京王府井文华东方酒店行政总厨周雁平,特别带来一份夏季创意露台菜单,兼顾美味与营养,包括冷盘、热菜、甜品等,为食客开启美好慢生活。露台于晚上6点开放,可以从彩霞漫天坐到繁星点点,享受美食、美酒与美景。

翻阅菜单,首先是清新爽口的冷盘菜式,波士顿龙虾、海螺、海花竹虾等食材,通过创意烹制,将海洋味道发挥得淋漓尽致。比如,新鲜的芬迪克莱尔生蚝,置于圣母玛利亚鸡尾酒冰棒上,予以生蚝完美的温度和味道,顶部点缀鱼子酱,鲜味和酒香交织相融,入口清爽。还有一道充满创意的炸虾寿司,天妇罗大虾配牛油果、黄瓜和鱼子酱,入口浓郁,又有几分清凉。与经典卷寿司的表现形式不同,这是一道颜值与美味并重的小吃,加入特别熬制的番茄汁,格外美味;搭配新鲜牛油果,带有丝丝微甜,绵密细腻。

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墨西哥夹饼。

墨西哥夹饼是不可错过的露台小食。为满足客人的不同饮食喜好,主厨将这道创意美味融合三款馅料——肉食爱好者首选澳大利亚和牛夹饼,和牛鲜嫩多汁,饼皮谷香浓郁,还有一丝辣味,十分过瘾;喜欢海鲜的客人可选择烤虎虾夹饼,弹润紧实的烤虎虾搭配特制番茄莎莎及牛油果酱,尤为醇厚;素食爱好者不妨试试烤蔬菜夹饼,搭配香辣佐料,是夏日的好味道。

露台与美景带来夏日快乐。

甜品“岩石路”令人惊喜,杯底由榛子酥粒、棉花糖、布朗尼蛋糕、跳跳糖和巧克力脆珠组成,上面加入一颗香草冰激凌球,味道浓郁,冷冻香草奶油装点在周围,层次丰富。为了增加互动趣味,创意甜品主厨会在客人面前浇上热巧克力酱,冷冻香草奶油遇热后仙气缭绕,呈现出独特的视觉效果。

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