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温州人才招聘网:超简朴的冰淇淋,却能让朋友们都喊“哇!”

admin3周前80

温州人才招聘网:超简朴的冰淇淋,却能让朋友们都喊“哇!” 第1张


端出这杯冰淇淋,朋友们都市感应惊艳的。只有你自己知道,它实在稀奇简朴!


今天这款香草芭菲,和前些天那款榴莲冰糕一样,都属于一个类型的甜点。它不需要借助冰淇淋机,也不需要冷冻历程中频频搅打,很好操作。


鉴于许多童鞋说不能接受榴莲味道,这款基础款的香草芭菲,受众会普遍许多。


超简朴就可以冻好,切块,开吃吧!


【香草芭菲

配料:1个,水15克,细砂糖30克,香草荚2cm,淡奶油120克。

注:此配方量较少,大量制作可将配料所有翻倍或者乘以多倍

制作历程


在蛋黄中加入水、细砂糖。 香草荚对半剖开以后,将香草籽刮入蛋黄里,香草壳抛弃不用(香草壳可以埋入糖罐里,一两周后,细砂糖会吸收香草荚的香气,酿成香草糖哦)。搅拌平均。 若是没有香草荚,可滴数滴香草精取代。


将蛋黄碗隔水加热并用刮刀连续搅拌,直到温度到达80℃(若是没有液体温度计,则边搅拌边考察,直到蛋黄液变得浓稠)。一定不要加热过分,否则蛋黄会发生颗粒状。
搅拌好以后,将碗从水中取出。 然后让碗中的蛋黄液冷却。


将淡奶油倒入大碗里,用电动打蛋器打发(淡奶油只有在低温的状态下才气打发,请刚从冰箱拿出来就马上使用。若是室温较高,请在冷气足够的房间制作),,

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网友评论

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