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每一小{xiao}我私人都有自己的家乡‘xiang’,每小我【wo】私人家乡总有让{rang}人馋涎欲滴【di】的鲜味。清汆丸子就是【shi】我们家乡的传统鲜‘xian’味,不管是宴席照样待‘dai’客,这道菜总也少不《bu》了。而70岁的老爸这道菜最特长,做出来Q弹好吃,不碎不糊汤。

丸【wan】子是人人都喜欢吃的一种鲜味,近几年丸子的种种负面新闻让人不能放心的吃,尤其孩子更不敢买给他们吃。家乡的清汆<>丸子和老爸学会以后,就经常(chang)的做给家人吃,Q弹细腻,鲜美妙吃,一口一个吃起来跨越瘾。今天,就和人人分享这(zhe)款清汆丸子的详细做法,学会了不管是鸡(ji)肉丸子照样鱼肉丸子都可以轻松的搞定。

所用质料:猪肉500克,花椒水200克,玉米淀粉150克,鸡蛋2个,姜汁少许,料酒1勺。

做法步骤:

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第一步:准备猪《zhu》肉500克,切成大块。

第二步:把猪肉放入到搅拌机中,打成细腻的肉蓉。

三步:把肉〖rou〗馅中分次『ci』加入花椒水,每一次少加一些就可以,不要一次 ci[加入。

第四步:再加入淀粉和鸡《ji》蛋,使劲的搅拌上劲,这个历程一定要「yao」做到搅拌上‘shang’劲{jin},这样不只丸子Q弹还口〖kou〗感好。

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第五步:这《zhe》时加入葱蓉姜汁继《ji》续搅《jiao》拌平均。

第六:搅拌上劲到这个水平就【jiu】可以了,看起来对照稀。

第七步:锅里烧水,在“zai”快要开锅的时刻,用手抓上搅拌好的『de』肉泥,从虎口中挤出小丸子,巨细可以随意就好。

第八 ba[步“bu”:把丸子往锅里放的不少了,就可以一直保持小火逐步的焖煮。

第九步:丸子都漂浮起来以后,就可以捞出锅了。

第十步:所有捞到冷水中浸泡,这样可以增添丸子的口感。

一次做上一盆,可以分袋速冻到冰箱中,随吃随取很利便,不管「guan」是做丸子汤照样红烧丸子都特其余棒。自己做{zuo}没有任何的添加剂,可以放心的吃。实在不管是做鸡肉丸子或者鱼肉丸子都是这样的步骤,做出来真材实料稀奇受家人的迎接。

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