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你家还在用白面蒸馒头吗?这样做麦香味足,高钾富硒稀奇棒,别不懂吃

我家是隧道的北方人,天天三餐的主食就是面食,也就是面粉做成的种种鲜味。例如:馒头,包子,面条,饺子,饼等等,种类多种多样。

做面食是我最专长的手艺了,在老妈的严肃要求下,面食不再让我为难,我家的种种面食都是我自己亲手制作。作为面食,馒头是最简朴的存在,揉一揉就上锅,蒸出来软软和和得很好吃。许多人都喜欢用白面做馒头,然则老妈喜欢全麦粉的滋味,每次看到老妈吃总会忍不住流口水。现在吃馒头很难吃到麦香浓郁的馒头,而老妈做的全麦馒头却有着浓浓的麦香让人馋涎欲滴。

想要蒸的馒头好吃,着实下也需要几个小技巧,这样才气让你自己做的馒头暄软不塌陷,好吃不紧实。

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全麦粉是我们常吃的一种面粉,老妈经常自己磨了给我。全麦当富含有厚实的矿物质,尤其钾元素含量很厚实,适当地吃一些全麦可以弥补钾元素,对于辅助降低血压方面的作用也会异常显著。全麦许多人都不知道怎么吃,着实全麦的服法多种多样,完全可以取代白面。

做馒头,一定要用到酵母粉,在这样的闷热天气里,就没有那么多的讲求,我直接把酵母粉倒入全麦粉中,加上水和成稍微硬一些的面团。

盖上盖子发酵成蜂窝状,由于面团硬,以是发酵的面团会裂开,这样是没有问题的。

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那么这一道工序一定要到位,那就是揉面,面团拿出用手使劲地揉匀揉光,这样做出的馒头才会加倍的滑腻。

把揉好的面团,揪成一掌握的面团就可以,馒头不需要太小,固然巨细也可以随意就好。

拿一个面团,用手揉匀,一只手按住,另一只手搓圆。

稍微整形,一个馒头坯子就做好了,稀奇简朴。

把做好的馒头放到篦子上,盖上湿布或者保鲜膜举行二次发酵,蒸馒头或者包子都少不了二次发酵,省略了这一步馒头就会发硬从而影响口感。

把二次发酵的馒头放入蒸箱,100度蒸30分钟即可,蒸好以后焖上5分钟直接拿出即可。若是没有蒸箱就用蒸锅取代。

蒸好的馒头凉透后密封保留,随吃随取很利便,想吃什么味就可以做成什么味,自己做稀奇利便,学会了再也不用出去买。

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